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Descrição
FlashCards por Romina Torregiani, atualizado more than 1 year ago
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Criado por Romina Torregiani
mais de 6 anos atrás
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| Questão | Responda |
| Micronutrientes | Vitaminas y minerales |
| Vitaminas caracteristicas | Grupo heterogéneo de sustancias complejas, presentes en las matrices alimentarias. → Son esenciales para la vida. → Se presenta en pequeñas cantidades en los alimentos. → Facilitan el metabolismo y aprovechamiento de los macronutrientes. → Necesarias para el crecimiento normal, el mantenimiento y el funcionamiento del cuerpo humano. |
| Clasificacions de Vitaminas | HIdrosolubles y liposolubles |
| Hidrosolubles | Complejo B, C, Ácido Folico |
| Liposolubles | A, D, K, E Se disuelven en aceites y grasas. → Insolubles en agua. → El hombre las retiene en el tejido adiposo, principalmente en hígado. |
| Contenido de Vitaminas en los alimentos | Dieta balanceada con amplia variedad de alimentos cubre los requerimientos. → En general: → alim. Origen vegetal mayor proporción de hidrosolubles . → alim. Origen animal mayor proporción de liposolubles. → excepciones: espinaca, coles, hígado. |
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