5.0 Fragen zu Ernährung von Demenzkranken

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ENBH09_Ernährung und Prävention Teil 3; Ernährung von Demenzkranken
Rebecca S.
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Rebecca S.
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Resumo de Recurso

Questão Responda
Wofür steht der PAL-Faktor? Welcher PAL-Faktor hat ein hyperaktiver Senior mit starkem Bewegungsdrang? = Physical Activity Level Bezeichnet den Grad der körperlichen Aktivität von vorwiegend sitzender Tätigket bis zum Hochleistungssportler => 1.8 - 2.0
Gesamtumsatz eines 80-jährigen, 77kg, schwere Demenzerkrankung, sehr starker Bewegungsdrang REE= (0.047 * 77 - 0.01452 * 80 + 4.219)*239 = 1'596 kcal / Tag Gesamtenergiebedarf = 1'596 * 2.0 PAL = 3'191 kcal täglich
Nennen Sie je zwei typische Bsp. für kognitive, affektive & motorische Symptome eines Demenzkranken kognitiv: Vergesslichkeit, Orientierungsstörungen, Sprachprobleme, bemerkt vieles in seiner Umgebung nicht affektiv: Depressionen, Angst, Unruhe, Reizbarkeit, Aggressivität Motorisch: Muskelversagen, geringere Beweglichkeit, Inkontinenz
Welche Süssungsmittel sind bei Demenzkranken mit starkem Bewegungsdrang vorzuziehen? Warum? 1. Honig: nicht erhitzt enthält er Mineralstoffe und einige wenige Vitamine 2. Ahornsirup: enthält einige Mineralstoffe 3. Zuckerrübensirup: Hoher Gehalt an Eisen und Magensium
Nennen Sie 5 energiereiche LM und stellen Sie ein möglichst energiereches Frühstück für einen Demenzpatienten zusammen. Butter, Sahne, Nüsse, Eier, Leberwurst, Salami, Räucheraal, Thunfisch, Kakaogetränke, Käse mit 50-60% F.i.Tr. 1) VK-Brötchen mit Rübenkraut, Tasse Kakao 2) Müsli mit Vollfettjoghurt, Nüssen, roten Früchten (Erdbeeren)
Was passiert, wenn Demenzkranke zu wenig trinken? - Langfristig zu wenig Flüssigkeit führt dazu, dass die Organie nicht mehr richtig funktionieren & Schaden nehmen - Akuter Mangel kann zu Kreislaufkollaps führen - Gehirn reagiert auf starken Mangel mit Verwirrtheit und Desorientierung
Welche Signale könnten hilfreich sein, um die Mahlzeiten anzukündigen? - vertrautes Tischgebet / Tischsegen - Lied oder Spruch - Glockenton, je nachdem was dem Patienten vertraut ist
Nennen Sie 3 mögliche kognitive und 3 affektive Symptome einer Demenz kognitiv: Gedächtnisschwäche, Störungen bei der Orientierung, schlechter werdendes Erinnerungs- und Wahrnehmungs-vermögen, Sprachprobleme affektiv: Depressionen, Angst, Unruhe, Reizbarkeit, Aggressivität
Warum können bei einigen Demezkrenken stark gesüsste Speisen empfehlenswert sein? Was ist dabei zu bedenken? Viele Betroffene bevorzugen süss und lehnen sauer / herzhaftes etc. ab. => Zur Süssung bieten sich kalorienfreie und zahnfreundliche Süssungsmittel wie Aspartam oder Stevia => Bei starkem Bewegungsdrang, wird energiereiche Kost benötigt (Honig, Vollrohrzucker zum Essen anreichern)
Welches Fingerfood eignet sich für die Essstation? Was ist ungeeignet? geeignet: Apfelringe, Frucht-/ Müsliriegel, Ppumpernickel mit Frischkäse, Käsekräcker, Griessschnitten, Hefekuchen mit Obst, Gebäck, Plätzchen, Bananenchips, Löffelbiskuit ungeeignet: Steinobst (verschlucken von Steinen / verletzen der Zähne möglich), Wackelpudding (nicht mit Finger essbar), Muffins (zu gross)

Semelhante

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