Bioelementos y biomoléculas

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Bioelementos y biomoléculas (2º bachillerato)
Rodrigo DesiderioLucas
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Esther Muñoz
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Rodrigo DesiderioLucas
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CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS Complejidad y diversidad en los niveles de organización. Componentes con función específica. Automantenimiento. Autorreplicación. Ciclo vital. Sensibilidad y autorregulación.
NIVELES DE ORGANIZACIÓN
BIOELEMENTOS Elementos que forman la materia viva. Más abundantes: C, H, O, N, P y S. Forman enlaces covalentes. C ⇨ Tetraedros ⇨ Da volúmen. C, H, N, O ⇨ Grupos funcionales. O y H ⇨ H₂O ⇨ Esencial para la viva. C y O ⇨ CO₂ ⇨ Fotosíntesis.
BIOELEMENTOS: Clasificación. PRIMARIOS: Indispensables para formar moléculas orgánicas. O, C, H, N, P, S. SECUNDARIOS: Indispensables (en todos los seres vivos) o variables (solo en algunos organismos). OLIGOELEMENTOS: En muy pequeña cantidad, pero pueden ser imprescindibles.
BIOELEMENTOS PRIMARIOS. Masa atómica pequeña y capa externa incompleta ⇨ Enlaces covalentes. Muy electronegativos ⇨ moléculas dipolares. Enlaces dobles o triples ⇨ Variedad de moléculas. Afinidad de unión ⇨ Procesos de oxidación-reducción. Fácil captación ⇨ Intercambio constante entre el organismo y el medio.
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS Na, K, Mg, Cl y Ca. Funciones: K⁺ Na⁺ y Cl⁺ ⇨ Equilibrio osmótico. K⁺ Na⁺ ⇨ Creación de potenciales de membrana (impulso nervioso).
BIOMOLÉCULAS Entre sus átomos pueden darse enlaces covalentes, iónicos, puentes de H, interacciones hidrofóbicas o fuerzas de Van Der Waals.
BIOMOLÉCULAS: Grupos funcionales
BIOMOLÉCULAS: Funciones ESTRUCTURAL: piezas de sostén (proteínas), huesos (sales) y membranas (lípidos). ENERGÉTICA: Proveedores de energía (glúcidos y lípidos). REGULADORA: facilitar y acelerar reacciones (enzimas), absorción de moléculas. DE RESERVA: Almacén de energía.
H₂O: Propiedades
SALES MINERALES: Clasificación DISUELTAS: Disociadas ⇨ Aniones y cationes. Regulan la salinidad y el pH. PRECIPITADAS: Estructuras sólidas con función esquelética. Carbonatos (caparazones, conchas), fosfatos (esqueletos internos) y silicatos (caparazones). ASOCIADAS A MOLÉCULAS ORGÁNICAS: Con proteínas (fosfoproteínas), lípidos (fosfolípidos) y glúcidos (agar-agar).
SALES MIERALES: Funciones DISUELTAS: Estabilizar dispersiones coloidales. Controlar la salinidad. Actúan como biocatalizadores. Regulan el volumen celular mediante ósmosis. PRECIPITADAS: Forman estructuras esqueléticas.
pH Disolución tampón: Ácido débil + Base conjugada. Acepta H+ cuando aumenta la concentración, y libera H+ cuando disminuye.
DISOLUCIONES VERDADERAS Dispersiones de soluto de bajo peso molecular (cristaloides). Propiedades: difusión y ósmosis.
DISPERSIONES COLOIDALES Dispersiones de soluto de elevado peso molecular (coloides). Propiedades: Efecto Tyndall (opalescencia con luz lateral), movimiento browniano (partículas en continuo movimiento), sedimentación, elevada viscosidad, elevado poder absorbente, diálisis (separación de coloides y cristaloides por membrana semipermeable), electroforesis (trasporte de coloides a traves de un gel) y estado de gel (más agua) y sol (más coloides).

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