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Descrição
FlashCards por Flor Farias, atualizado more than 1 year ago
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Criado por Flor Farias
quase 9 anos atrás
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| Questão | Responda |
| BIOMOLÉCULAS moléculas compleyas indispensables p/ los seres vivos compuestas de C que tienen uno o más grupos funcionales cuyas propiedades derivan de ellos | 4 TIPOS: •Hidratos de Carbono •Lípidos •Proteínas •Ácidos nucleicos |
| Hidratos de Carbono: C (H2 O) Clasificación •Monosacáridos (1a sola U. sencilla) •Disacáridos (unión de dos monosacáridos) •Polisacáridos (+ de dos monosacáridos) | MONOSACÁRIDOS, estructura Aldehídos o cetonas polihidroxilados, con + de un grupo OH, que pueden tener de 3 a 6 átomos de C. |
| Ms, propiedades •Presencia del grupo aldehído o cetona y de grupos alcohol | •Sólidos que cristalizan como cristales blancos, dulces y son solubles en agua a causa de las fuerzas de atracción que dan como resultado uniones puente de H entre el grupo OH y las moléculas de agua. |
| •Frente al calor, los cristales monosacáridos se descompones y se caramelizan - caramelo | DISACÁRIDOS, estructura Combinación de dos Ms iguales o distintos mediante un enlace O glucosálico (con pérdida de una molécula de agua) |
| Sacarosa = glucosa + fructosa Lactosa = glucosa + galactosa Maltosa, isomaltisa, trehalosa, celobiosa = glucosa + glucosa | POLISACÁRIDOS, estructura Moléculas largas de carbohidratos de U. de Ms unidos por enlaces glucosidicos. Se extienden en la estructura lineal a muy ramificado - Almidón, glucógeno |
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