Caldos, Sopas y Salsas

Descrição

Syllabus 2
Comunicación y Tecnología Educativa 2017
FlashCards por Comunicación y Tecnología Educativa 2017, atualizado more than 1 year ago
Comunicación y Tecnología Educativa 2017
Criado por Comunicación y Tecnología Educativa 2017 mais de 7 anos atrás
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Resumo de Recurso

Questão Responda
Caldos, Sopas y Salsas OBJETIVO: El estudiante identificará la importancia de cada uno de los principios básicos que compone la actividad dentro de un centro de producción de alimentos, con el fin de reconocer los principios de la gastronomía.
Recursos Didácticos: Uso de la biblioteca (RECURSOS BIBLIOTECA – CRAI – UIP) Equipo multimedia (computadoras, proyector, internet etc.)
CONTENIDOS: 1. INTRODUCCIÓN DEL CURSO 2. MÉTODOS DE COCCIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
3. CORTES DE VEGETALES 4. OVO LÁCTEOS Y PRODUCCIÓN 5. CALDOS Y SALSAS 1 6. CALDOS Y SALSAS 2 7. INTRODUCCIÓN A VOLATERÍA
8. PREPARACIÓN DE AVES 1 9. PREPARACIÓN DE AVES 2 10. PREPARACIÓN DE AVES 3 11. PREPARACIÓN DE AVES 4

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