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15808874
Vino blanco
Descrição
Fluxograma sobre Vino blanco, criado por Ana Paula Bayarri em 30-10-2018.
Fluxograma por
Ana Paula Bayarri
, atualizado more than 1 year ago
Mais
Menos
Criado por
Ana Paula Bayarri
quase 6 anos atrás
11
0
0
Resumo de Recurso
Nós do fluxograma
UVAS BLANCAS
Cosecha
MBK
Recepción en bodega
Transporte
Molienda
Prensado
Intercambiador de calor
Desborre estático
Decantación
Borra
Madera
Fermentación alcohólica
LSA
Nutrientes
1° Trasiego
Borra
Corrección
Gas SO2 o MBK
Clarificación estática
Bentonita
PVPP
2° Trasiego
Control de calidad
Orujo agotado
Borra
Borra
MBK
Enzimas
Estabilizante
Placas de filtración
Placas usadas
Mosto
Mosto limpio
Estabilización proteica
Estabilización tartárica
Enzimas
Ácido tartárico
Intercambiador de calor
Borra
Vino BLANCO estabilizado y filtrado.
MBK
Ácido Tartárico
MBK
Enzimas
MBK
Bentonita
PVPP
Filtración por placas
Corte
Fermentación Maloláctica
Control analítico
Control analítico
Control analítico
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