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processo de obtenção da farinha de peixe e massa de macarrão 2

Descrição

Farinha de peixe e massa de macarrão
LEUDIANE DOS SANTOS PINHEIRO
Fluxograma por LEUDIANE DOS SANTOS PINHEIRO, atualizado more than 1 year ago
LEUDIANE DOS SANTOS PINHEIRO
Criado por LEUDIANE DOS SANTOS PINHEIRO aproximadamente 4 anos atrás
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Resumo de Recurso

Nós do fluxograma

  • Matéria prima pescado
  •  Lavagem
  • Evisceração
  • Descamação
  • Decapitação
  • Lavagem novamente
  • Secagem  em estrufa
  • 4 dias 
  • T 55º C
  • Trituração
  • Peneiramento
  • Produção da massa de macarrão
  • Adição dos Ingredientes
  • Homogeneização
  • Moldagem
  • Secagem  em estrufa
  • Circulação de ar forçado a 55º C
  •  Embalagem
  • Acondicionamento (-18º)

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