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Diagrama de flujo del arequipe
Descrição
Fluxograma sobre Diagrama de flujo del arequipe, criado por Dianey Carlosama em 09-04-2021.
Sem etiquetas
universidad
Fluxograma por
Dianey Carlosama
, atualizado more than 1 year ago
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Criado por
Dianey Carlosama
mais de 3 anos atrás
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Resumo de Recurso
Nós do fluxograma
Recepción de materias primas
Leche fresca Azucar
Bicarbonato de sodio Citrato de sodio
Neutralización de la leche y adicción en marmitas
Se agrega bicarbonato de sodio (41,12g), Sacarosa (26,4g) y citrato de sodio (240g)
Se calienta la mezcla hasta ebullición
Limpieza de marmitas
Se traslada la mezcla a contenedores plasticos
Concentración inicial
Análisis fisicoquímicos
Concentración final
Adición de glucosa (9,8g) con agitación constante
Dosificación del producto en caliente en los recipientes, ajustados al volumen deseado e higienizados
Sellado y etiquetado
Almacenamiento en canastas en la zona de la planta destinada para ello
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