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CUADRO COMPARATIVO DE FERMENTACION

Descrição

Fermentación, tipos, características, etc
LINA JULIANA CABRA SIZA
Fluxograma por LINA JULIANA CABRA SIZA, atualizado more than 1 year ago
LINA JULIANA CABRA SIZA
Criado por LINA JULIANA CABRA SIZA mais de 2 anos atrás
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Resumo de Recurso

Nós do fluxograma

  • CUADRO COMPARATIVO FERMENTACION
  • LACTICA
  • ALCOHOLICA
  • El ácido pirúvico de la glucólisis cambia a ácido láctico.
  • Es llevada a cabo por la bacteria en el yogur y por las  células musculares.
  • El ácido pirúvico se transforma en alcohol y dióxido de carbono
  • Es llevada a cabo por la levadura y algunas bacterias.
  • Es responsable de la elaboración de productos lácteos acidificados ya que el ácido láctico tiene excelentes propiedades conservantes de los alimentos.
  •  Proceso anaeróbico

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