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POP (Procedimento Operacional Padronizado)
Descrição
Mapa Mental sobre POP (Procedimento Operacional Padronizado), criado por Ari Frauches em 23-10-2017.
Sem etiquetas
higiene dos alimentos
Mapa Mental por
Ari Frauches
, atualizado more than 1 year ago
Mais
Menos
Criado por
Ari Frauches
quase 7 anos atrás
12
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Resumo de Recurso
POP (Procedimento Operacional Padronizado)
Descrevam as rotinas do serviço de alimentação desenvolvidas no local.
Tópicos Obrigatórios
Higienização e saúde dos funcionários
Capacitação dos Funcionários
Controle de Qualidade na Recepção de Mercadoria
Transporte de Alimento
Higienização e manutenção das instalações
Higienização do reservatório e controle de água
Controle integrado e Controle de pragas
O POP deve contemplar a manutenção e a calibração de equipamentos.
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.
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