Documento técnico GABA – Guías
alimentarias basadas en alimentos para la
población colombiana mayor de 2 años:
Tienen por objeto servir de base
para la formulación de políticas
nacionales en materia de:
Alimentación y nutrición;
Salud; Agricultura
Así como de programas de
Educación Alimentaria y Nutricional
destinados a fomentar hábitos de alimentación y modos
de vida sanos Las GABAs ofrecen consejos sobre:
Alimentos; Grupos de alimentos;
Modelos alimentarios
Con el propósito de fomentar la salud en
general y prevenir las enfermedades crónicas.
educar a la población y guiar las políticas
nacionales de alimentación y nutrición, así como
orientar a la industria de alimentos.
Surgen de la Conferencia Internacional
de Nutrición, organizada por FAO/OMS
en Roma en 1992
los países se comprometieron a
elaborar Guías Alimentarias
Útiles para la prevención tanto de
las enfermedades originadas por el
déficit de consumo de energía o
nutrientes específicos
El objetivo es contribuir al fomento de estilos de
vida saludables, al control de deficiencias o
excesos en el consumo de alimentos
y a la reducción del riesgo de
enfermedades relacionadas
con la alimentación
Análisis de la malnutrición, sus determinantes, distribución y tendencias:
Colombia presenta la doble carga de la malnutrición, con
prevalencias importantes de desnutrición y obesidad
poblaciones afectadas por desórdenes nutricionales,
enfermedades prevenibles y también por ECNT (exceso de peso)
1. En la revisión por déficit en
infantes menores de 5 años
es reconocido el avance importante del país
en la reducción de la desnutrición crónica.
2. La ENSIN 2005 y 2010, muestran el grupo
de población entre los 5 a 17 años
ha experimentado un descenso en la malnutrición
por déficit, pero no en el exceso de peso
3. La población entre 18 y 64 años, se observa
mayor afectación por exceso de peso
Siendo mayor en las mujeres y
ascendente a mayor edad.
Según la ENSIN 2010, las mujeres
gestantes presentan prevalencias
importantes de bajo peso
que es mayor en las adolescentes y en
las mujeres de nivel I y II de SISBEN.
Los determinantes sociales de la Seguridad
Alimentaria y Nutricional
La malnutrición y las ECNT asociadas a la
dieta en el país, determinadas por
Crecimiento de la población
Conflicto armado por tenencia de tierra
Mayor % de tierra para ganadería y agricultura
Deforestación para ganar tierra
Situaciones relacionadas con el desplazamiento, el narcotráfico,
el paramilitarismo desestabilizan la producción agrícola
Algunos factores están determinados por el área geográfica y el nivel de ingresos
de la población: disponibilidad, acceso, consumo, aprovechamiento biológico
OBJETIVO GENERAL
Orientar a la población colombiana mayor de 2 años para la adopción de
patrones alimentarios saludables, que contribuyan al bienestar
nutricional y a la prevención de enfermedades relacionadas con la
alimentación, teniendo en cuenta las diferencias regionales que existen
en el país.
Implementación de las Guías
Alimentarias Basadas en Alimentos
Deben ser la columna vertebral de la información,
educación, asesoría y orientación en alimentación y
nutrición en el país, considerando su diversidad regional.
En este contexto, el propósito de su implementación es que
todos los sectores involucrados en la PNSAN promuevan la
alimentación saludable y la actividad física mediante su uso.