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Producción de derivados cárnicos

Descrição

Mapa Mental sobre Producción de derivados cárnicos, criado por Aarón Vélez em 18-04-2018.
Aarón Vélez
Mapa Mental por Aarón Vélez, atualizado more than 1 year ago
Aarón Vélez
Criado por Aarón Vélez mais de 6 anos atrás
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Resumo de Recurso

Producción de derivados cárnicos
  1. Plan HACCP
    1. Análisis de peligro
      1. 8.Procesamiento de vísceras
        1. Riesgos: Patógenos E. coli O157:H7
        2. 9.Lavado final
          1. Riesgos: E. coli O157:H7 por piel y/o tubo digestivo
          2. 10.Subproductos
            1. Sin riesgo
            2. 11. Enfriamiento
              1. Riesgos: Patógenos E. coli O157:H7
              2. 12.Empaque/rotulación
                1. Sin riesgo
                2. 13.Almacenamiento (frío)
                  1. Riesgos: Patógenos E. coli O157:H7
                  2. 1.Recepción-Ganado vivo
                    1. Riesgos: E. coli O157:H7, residuos de medicamentos y hormonas, agujas rotas
                    2. 2.Insensibilización/desangrado
                      1. Sin riesgo
                      2. 3.Corte de la cabeza/pierna
                        1. Sin riesgo
                        2. 4.Desollado
                          1. Riesgo: Contaminación po piel E. coli O157:H7
                          2. 5.Evisceración
                            1. Riesgos: Patógenos (tubo digestivo)
                            2. 6.Separación
                              1. Sin riesgo
                              2. 7.Recorte
                                1. Riesgos: Patógenos E. coli O157:H7
                                2. 16. Almacenamiento de insumos
                                  1. 15.Recepción de insumos
                                    1. Sin riesgo
                                    2. 14.Despacho

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                                    Português - 3 - Ortografia e acentuação
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                                    English - prepositions (at, in, on)
                                    jdbenthien
                                    MAPA MENTAL - METODOLOGIA DO ENSINO SUPERIOR
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                                    Aprenda português brincando
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                                    Revolução francesa - Império Napoleônico
                                    Robson Bueno
                                    5 passos para organizar e monitorar o desempenho nos estudos
                                    Alessandra S.
                                    PROTAGONISMO DO ALUNO
                                    Alessandra S.
                                    Guia - Como encontrar Grupos em GoConqr
                                    GoConqr suporte .
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