* Encuestas dietéticas *
Cuantificación de los nutriente
ingeridos durante el día.
*Comparación de los nutrientes
ingeridos con las tablas de
recomendación, con la cual se
detectara el exceso o déficit.
Determinación de estructura y composición corporal
Toma como referencias las medidas de longitud y peso sin ser un método invasivo. Estos datos se
comparan con los valores de referencia de acuerdo a la edad, sexo y estado fisiopatológico. Se toman
las siguientes características: talla y peso, grasa corporal y masa muscular; otros métodos utilizados:
impedancia bioeléctrica, resonancia magnética y ultrasonidos.
Determinación bioquímica
Método en el que se realizan dos tipos de análisis:
estáticos, mide el valor de un nutriente en especifico.
Exámenes funcionales, cuantifica la actividad de una
enzima de un nutriente en específico.
Parámetros inmunológicos
El sistema inmunitario se ve afectado cuando existe
un problema nutricio. Se toman datos de recuento de
linfocitos, linfocitos T, exámenes de transformación
linfoblástica, etc. Este parámetro puede detectar
enfermedades tales como la bulimia nerviosa.
Grado de mineralización ósea
Técnica de absorciometría de fotones que se basa
en el contenido mineral del hueso a estudiar.
Pruebas funcionales
Las pruebas funcionales ayudan a valorar la masa muscular, por
medio de pruebas de función respiratorias por medio de la
funcionalidad de los músculos respiratorios.