Alimentación humana

1. Mantenimiento de la vida

Anotações:

• Es un proceso consciente y voluntario mediante alimentos exteriores

1. Procedentes de los seres vivos
2. Nutrición

   Anotações:

   • Es un proceso inconsciente e involuntario,por el que el alimento se transforma en nutrientes

1. Son biomoléculas

   Anotações:

   • Energética
   1. Clasificación
      1. Monosacáridos
         1. Glucosa
            1. Frutas
         2. Fructosa
      2. Disacáridos
         1. Sacarosa
            1. Caña o remolacha
         2. Lactosa
            1. Leche
      3. Polisacáridos
         1. Almidón
            1. Patatas,legumbres y cereales
         2. Glucógeno
            1. Se almacena

               Anotações:

               • En los hígados y los músculos
         3. Celulosa
            1. Constituye la fibra alimentaria

               Anotações:

               • Componente principal de la pared celular de células vegetales

1. Son biomoléculas

   Anotações:

   • Energética,función estructural y función reguladora
   1. Clasificación
      1. Glicéridos
         1. Grasas simples
      2. Esteroides
         1. Grupos de sustancias
            1. Colesterol
            2. Hormonas sexuales
            3. Vitamina D

1. Son biomoléculas
   1. Funciones
      1. Estructural

         Anotações:

         • Queratina,colágeno y proteínas de membrana celulares
      2. Transportadora

         Anotações:

         • Hemoglobina
      3. Inmunológica

         Anotações:

         • Anticuerpos
      4. Reguladora

         Anotações:

         • Enzimas y hormonas

1. Materia viva

1. Sustancias inorgánicas
   1. Funciones
      1. Estructural
      2. Reguladora

1. Compuestos orgánicos
   1. Función reguladora
      1. Liposolubles
         1. A

            Anotações:

            • Visión
         2. D

            Anotações:

            • Formación de huesos
         3. E

            Anotações:

            • Sexual
         4. K

            Anotações:

            • Coagulación sanguínea
      2. Hidrosolubles
         1. B
         2. C

1. La energía de los alimentos
   1. Calorías
   2. Kilocalorías
2. Necesidades energéticas
   1. TMB

      Anotações:

      • Tasa metabólica basal

1. Saludable
   1. Completa y equilibrada

1. Malnutrición
   1. Enfermedades carenciales
2. Desnutrición
   1. Crónica
   2. Grave
      1. Perder peso
         1. En
            1. Poco tiempo

1. Anorexia
2. Bulimia
3. Obesidad

1. Pasteurización
2. Esterilización
   1. UHT
   2. Uperización

1. Refrigeración
2. Congelación

1. Secado
2. Liofilización

1. Elimina
   1. Microorganismos

1. Elimina el aire

1. Se usa
   1. Sal
   2. Azúcar
   3. Vinagre
   4. Especias

1. Almacenar