Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y la forma de manipulación.
Beneficios
Porque aplicar las BPM
Noticias
Los casos más conocidos sobre intoxicaciones con alimentos, son sin duda los que involucran a estudiantes, ancianatos, batallones y grandes grupos, en general. Este año, por ejemplo, 112 estudiantes de 4 colegios de Bogotá se han intoxicado.
MARISOL ORTEGA GUERRERO Redactora de EL TIEMPO 14 de mayo 2001
Tendencias
La realidad aumentada y los procesos: permite suministrar información pertinente adicional, enriqueciendo así la comprensión de una situación real específica. Acceso a la información y servicios a distancia a través de la nube
se aplican en todos los procesos de elaboración y manipulación de alimentos