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Proteínas
Descrição
Mapa Mental sobre Proteínas, criado por Shaní Betsymar Leyva em 03-04-2019.
Mapa Mental por
Shaní Betsymar Leyva
, atualizado more than 1 year ago
Mais
Menos
Criado por
Shaní Betsymar Leyva
mais de 5 anos atrás
5
0
0
Resumo de Recurso
Proteínas
Funciones
Biológicas
En alimentos
Estructura
Primaria
Secundaria
Terciaria
Cuaternaria
Aminoácidos
Enlace peptídico
Carboxílo terminal+Amina terminal
Clasificación
Básicos
Ácidos
Polares sin carga
No polares
Clasificación
Composición
Forma
Función biológica
Solubilidad
Desnaturalización
Implicaciones
Valor nutrimental
Funcionalidad
Agentes desnaturalizantes
Químicos
Físicos
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