19319828
Descrição
Mapa Mental por Jade Beitel, atualizado more than 1 year ago
|
Criado por Jade Beitel
quase 5 anos atrás
|
|
Desidratação
- Exemplos
- Desidratação por secagem (aquecimento do produto e remoção da água livre)
- VANTAGEM
- Condições desfavoráveis para o crescimento microbiano no produto
- Diminuição do peso (facilidade no transporte e comercialização
- Aumento de vida útil do produto
- Apesar de perder alguns nutrientes, mantem o alimento nutritivo
- Produto Econômico
- Condições desfavoráveis para o crescimento microbiano no produto
- Realizada por Secadores
- DESVANTAGENS
- Endurecimento da parte externa
- Alterações nutricionais, diminuição das vitaminas Hidrossolúveis
- Equipamento muito Caro
- Os produtos devem ser bem embalados para não ocorrer a reidratação
- Endurecimento da parte externa
- VANTAGEM
Anexos de mídia
Quer criar seus próprios Mapas Mentais gratuitos com a GoConqr? Saiba mais.