SAL YUD NUTRICION

1. La salud es un estado de completo bienestar o equilibrio entre los factores físicos, psicológicos (mentales), sociales y medioambientales, y uno de los elementos fundamentales que hacen a la calidad de vida.
   1. POLÍTICAS DE SALUD
      1. El proposito de las política nacional de prestación de servicios de salud, es garantizar el acceso, optimizar el uso de los recursos y mejorar la calidad de los servicios que se prestan ala población.
      2. los objetivos de la politica de salud es:1. Mejorar el aceso a los servicios de salud 2. Mejorar la calidad de la atención en salud. 3. Generar eficiencia en la prestación de servicios de salud y lograr sostenibilidad financiera de las IPS públicas.
      3. los ejes de la política de salud son: 1. ACCESIBILIDAD 2. CALIDAD 3. EFICIENCIA
         1. 1. Condición que relaciona la población que necesita servicios de salud, con el sistema de prestación de servicios.
         2. 2. Se entiende como la provisión de servicios accesibles, equitativos, con un nivel profesional óptimo que tiene en cuenta los recursos disponibles y logra la adhesión y satisfacción de los usuarios.
         3. 3.Se refiere a la obtención de los mayores y mejores resultados, empleando la menor cantidad posible de recursos.

Anotações:

• ES

1. ALIMENTACIÓN
   1. Suministro necesario de materia, energía potencial y elementos reguladores.
2. METABOLISMO
   1. Supone la incorporación al organismo de sustancias alimenticias, energía química y aparición de productos resultantes de esta actividad.
3. EXCRECIÓN
   1. Parte final del proceso de la nutrición, tercer tiempo, eliminación de los residuos no utilizados por el organismo.

1. LEY DE CANTIDAD
   1. Consumo necesario de alimentos
2. LEY DE CALIDAD
   1. Sustancias y nutrientes necesarios para el organismo. ( agua, minerales, vitaminas, etc)
3. LEY DE ARMONIA
   1. Todos los nutrientes deben estar en armonía y equilibrio o estar balanceados.
4. LEY DE ADECUACIÓN
   1. Alimentación adecuada para cada organismo según sus características particulares.
5. LEY DE HIGIENE
   1. Alimentos que se ingieran libres de patógenos.

1. Según el CONPES Social 113 de 2007, la Seguridad Alimentaria Nacional se refiere a la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y activa.
2. La constitución política de Colombia establece que:
   1. Establece el derecho a la alimentación equilibrada como un derecho fundamental de los niños y en cuanto a la oferta y la producción agrícola se establecen los deberes del Estado en esta materia.
      1. Entre los principales instrumentos de la Política de Seguridad Alimentaria y Nutricional se tienen:
         1. Comisión Intersectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional - CISAN: Creada para el fortalecimiento de los mecanismos de gobernabilidad y coordinación de las entidades rectoras de la política ( Ministerio de Salud y Protección Social, Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, Instituto Colombiano de Desarrollo Rural, Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Ministerio de Educación Nacional, Ministerio de Hacienda y Crédito Público, Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Departamento Nacional de Planeación).
         2. Plan Nacional y los planes territoriales de SAN -PN​SAN -PTSAN: Es el conjunto de objetivos, metas, estrategias y acciones que desde el Estado y la sociedad civil tiene como objeto proteger a la población del hambre y alimentación inadecuada, asegurar el acces​​​​​​o a los alimentos y coordinar intervenciones intersectoriales.
         3. Observatorio Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional -OSAN: Es el sistema integrado de instituciones, actores, políticas, procesos, tecnologías, recursos y responsables de la SAN que integra, produce y facilita el análisis de información y gestión de conocimiento para fundamentar el diseño, implementación, seguimiento y evaluación de la SAN, de la política de SAN, de las acciones que buscan garantizarla y de sus propias acciones.​​