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Clasificación de las ofertas gastronómicas
Descrição
Clasificación de las ofertas gastronómicas según Becerra Torres, Bernal López, & Manzano (2012).
Sem etiquetas
gastronomía
hostelería
ofertas gastronómicas
turismo
Mapa Mental por
Pablo Alarcón
, atualizado more than 1 year ago
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Criado por
Pablo Alarcón
mais de 4 anos atrás
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Resumo de Recurso
Clasificación de las ofertas gastronómicas
A. Restauración comercial
1. Clásica
Restaurantes
Cafeterías
Bares
2. Moderna
Restaurantes especializados
Take-away
Delivery-food
Restauración activa
Tiendas de 24 horas
Fast-food
Catering
Vending
Buffé / self-service
3. Hotelera
Comedores
Grill o barbacoa
Room service
Cafetería
Salones de celebraciones
Lobby bar
Discoteca
Vending
B. Restauración colectiva o cautiva
4. Social
Comedores de empresas
Cafeterías en universidades
Alimentación en centros públicos
Comedores sociales o solidarios
5. Comercial
Tiendas en ruta
Comida en aeropuertos
Food courts
Servicio en aviones, barcos o trenes
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