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HACCP
Descrição
que es haccp, requisitos y requerimientos.
Sem etiquetas
haccp
tipos de peligros
sanidad
agroindustria
tecnico
Mapa Mental por
davidson garcia
, atualizado more than 1 year ago
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Criado por
davidson garcia
mais de 4 anos atrás
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Resumo de Recurso
HACCP
¿QUE ES HACCP?
Es un sistema que permite identificar peligros especificos y plantear medidas de control
IMPORTANCIA DEL HACCP
Las empresas que producen alimentos son responsables de la seguridad de sus alimentos
Tipos de peligros
quimicos
fisicos
microbiologicos
ELABORACION DEL PLAN HACCP
5 PASOS PREVIOS
formacion del equipo
uso del producto
elaboracion de diagrama de flujo
verificacion del diagrama
descripcion del producto
PARA SU BUEN FUNCIONAMIENTO
¿QUE NECESITAMOS?
trazabilidad
control plagas
control procesos y etiquetado
mantenimiento preventivo
programa de limpieza
Capacitacion
control quimicos
control alergenos
Quer criar seus próprios
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