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Controle de qualidade na linha de produção de frango de abate
Descrição
Mapa Mental sobre Controle de qualidade na linha de produção de frango de abate, criado por IGOR VIEIRA DE SOUZA em 19-04-2020.
Mapa Mental por
IGOR VIEIRA DE SOUZA
, atualizado more than 1 year ago
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Criado por
IGOR VIEIRA DE SOUZA
mais de 4 anos atrás
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Resumo de Recurso
Controle de qualidade na linha de produção de frango de abate
Recepção das aves pre-abate
Inspeção ante-morte
Manejo pre-abate
Tempo de espera e transporte
Plataforma de descarregamento
Insensibilização e sangria
Escaldagem e depenagem
Lavagem final
Pré-resfriamento
Resfriamento
Cortes
Túnel de congelamento
Estocagem
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