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METODO DE BENEFICIO EN CAMELIDOS SUDAMERICANOS

Descrição

Faenado
Elizabet Rivas Preciado
Mapa Mental por Elizabet Rivas Preciado, atualizado more than 1 year ago
Elizabet Rivas Preciado
Criado por Elizabet Rivas Preciado aproximadamente 4 anos atrás
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Resumo de Recurso

METODO DE BENEFICIO EN CAMELIDOS SUDAMERICANOS
  1. 1) Actividades previas al faenado
    1. A) Transporte del animal
      1. Vehiculos ventilados y de facil desinfeccion
        1. Una sola especie
        2. B) Esquila
          1. De 12 a 24 horas antes
            1. Aprovechar los subproductos
            2. C) Descanso del animal
              1. Ayunas, 24 horas antes del faenado
                1. Facilita la sangria y se obtiene buena carcasa
                2. D) Pesado del animal vivo
                  1. Determina el rendimiento final de la carcasa
                    1. Segun edad, sexo, procedencia
                  2. E) Herramientas para el faenado
                    1. Verificar limpieza del ambiente
                      1. Delantal impermeable
                        1. romana de 100 kg
                          1. Carretilla
                            1. Herramienta para insensibilizar
                          2. 2) Actividades durante el faenado
                            1. A) Sujeccion
                              1. Preservar el bienestar animal
                              2. B) Insensibilizacion
                                1. La puntilla
                                  1. Perno cautivo
                                    1. Dispositivo electrico
                                      1. Arma de fuego
                                      2. C) Suspendido del animal
                                        1. Para realizar el sangrado
                                        2. D) Deguello
                                          1. Corte en la garganta
                                          2. E) Desuello
                                            1. Separacion de la piel
                                            2. F) Evicerado
                                              1. Separacion de visceras
                                              2. G) Limpieza de la carcasa
                                                1. Limpieza de pelos o sangre
                                                2. H) Oreo
                                                  1. 6 a 12 Horas
                                                  2. I) Pesado de la camal
                                                    1. Para determinar el rendimiento
                                                    2. J) Clasificacion de la carne
                                                      1. Extra
                                                        1. Machos enteros o capones de 2 años,4 dientes permanentes
                                                        2. Primera
                                                          1. Capones, hembras o machos de 3 años
                                                          2. Segunda
                                                            1. Machos o hembras, menores de 5 años
                                                            2. Industrial
                                                              1. No alcanza a clasificar, no apta para consumo humano
                                                            3. K) Corte clasificado de la carne

                                                            Anexos de mídia

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                                                            Luiz Fernando
                                                            English General Quiz
                                                            Luiz Fernando
                                                            9 Gerenciamento de recursos humanos
                                                            Clenia Paradela
                                                            Informática de A a Z
                                                            fabianomotta
                                                            DIREITO PROCESSUAL PENAL
                                                            Joelma Silva
                                                            Aprendendo a Aprender
                                                            lftm
                                                            O Clima - Geografia
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                                                            Tempos Modernos 80 Anos
                                                            Marcus Vital
                                                            SANGUE E CIRCULAÇÃO - 8 ANO - CAPÍTULO 5
                                                            Taína Garcia Moreno Tomazella
                                                            Explore a Biblioteca