QUÍMICA DE LOS LÍPIDOS

Descrição

Explicación general de la composición química de los Lípidos
Luis Eduardo Vaca Medina
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Luis Eduardo Vaca Medina
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Resumo de Recurso

QUÍMICA DE LOS LÍPIDOS

Anotações:

  • Son compuesto orgánicos formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno.
  1. PROPIEDADES
    1. FÍSICAS

      Anotações:

      • * Insolubles al agua * Anfipáticos * Punto de fusión * Formación de micelas
      1. QUÍMICAS

        Anotações:

        • * Esterificación * Saponificación
      2. CARACTERÍSTICAS

        Anotações:

        • * Son nada o poco polares * Solubles a solventes orgánicos * No son Polímeros * Peso molecular no elevado
        1. FUNCIONES

          Anotações:

          • * Reserva energética * Estructural * Aislante protector * Aislante térmico * Activo, Regulador, Hormonal * Digestiva * Coenzimática o Biocatalizadora * Mediador Químico
          1. CLASIFICACIÓN
            1. ÁCIDOS GRASOS

              Anotações:

              • Son biomoléculas con un grado funcional carboxilico en el primer Carbono, y una cadena de carbono lineal con un grupo metilo en el último carbono.
              1. Clasificación
                1. Número de Carbono de sus Cadenas

                  Anotações:

                  • * Cadena Corta (2-6C) * Cadena Media (7-12C) * Cadena Larga (>12C)
                  1. Grado de Saturación

                    Anotações:

                    • * Saturados * Insaturados
                    1. Sintetizados o no por el Organismo

                      Anotações:

                      • * Esenciales * No Esenciales
                  2. SAPONIFICABLES
                    1. LÍPIDOS SIMPLES

                      Anotações:

                      • Incluyen las grasas saturadas y los aceites saturados.
                      1. Gliceridos Cera
                      2. LÍPIDOS COMPUESTOS

                        Anotações:

                        • Son formados por alcohol, ácidos grasos y otras sustancias no lípidas.
                        1. Fosfolípidos Glucolípidos Esfingolípidos Lipoproteínas
                      3. INSAPONIFICABLES

                        Anotações:

                        • Incluyen cualquier lípido que no se clasifique como simples o compuestos y que no contiene en su estructura Ácidos Grasos.
                        1. Terpenos Esteroides Eicosanoides Leucotrienos

                      Semelhante

                      METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS
                      Diego Santos
                      PROTEINAS
                      Olga Saez
                      QUÍMICA, PASAPALABRA...
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