Kvas (Kbac)

Anotações:

• Bebida Russa fermentada. Receita caseira.

1. 2 Litros de água; 3 fatias de pão bem torradas; 6 ameixas secas ou 1 xícara de uva passa; 1 limão; 100g de açúcar.

   Anotações:

   • Ingredientes
2. Em água fervente adicione as ameixas ou passas , o açúcar e o suco do limão sem caroços . Em seguida adicione as três fatias de pão e desligue o fogo (deixe a panela parcialmente tampada) e aguarde esfriar totalmente a mistura.

   Anotações:

   • Modo de preparo em 3 etapas
   1. Com a mistura totalmente fria, coe ou passe em peneira fina para um recipiente de plástico, ou vidro. Em seguida adicione duas pitadas ou duas colheres (chá) de fermento biológico seco. Cubra com um pano, coloque num ambiente escuro e deixe fermentar por 24h.
   2. Após a fermentação, coe a bebida, com auxílio de um funil, para uma garrafa pet e já pode por para gelar e apreciar. No entanto, se preferir uma bebida carbonatada, faça o passo seguinte.
   3. Deixe a garrafa pet com a bebida em temperatura ambiente de 6 a 8 horas para que ela obtenha uma carbonatação natural. Observe se a garrafa está rígida (isto indica que a carbonatação atingiu seu pico. Em seguida ponha para gelar e aprecie seu Kvas feito em casa!
3. 1. A cor do seu Kvas (Kbac) será mais escura ou mais clara de acordo com a tonalidade do pão utilizado. 2. A carbonatação não deve durar mais tempo que o necessário para que sua pet não exploda e você perca todo o seu conteúdo.

   Anotações:

   • Curiosidades e Dicas