2 Litros de água; 3 fatias de pão
bem torradas; 6 ameixas secas ou 1
xícara de uva passa; 1 limão; 100g
de açúcar.
Anotações:
Ingredientes
Em água fervente adicione as ameixas ou passas , o
açúcar e o suco do limão sem caroços . Em seguida
adicione as três fatias de pão e desligue o fogo (deixe
a panela parcialmente tampada) e aguarde esfriar
totalmente a mistura.
Anotações:
Modo de preparo em 3 etapas
Com a mistura
totalmente fria, coe
ou passe em peneira
fina para um
recipiente de
plástico, ou vidro. Em
seguida adicione
duas pitadas ou duas
colheres (chá) de
fermento biológico
seco. Cubra com um
pano, coloque num
ambiente escuro e
deixe fermentar por
24h.
Após a fermentação, coe a bebida, com
auxílio de um funil, para uma garrafa pet
e já pode por para gelar e apreciar. No entanto, se
preferir uma bebida carbonatada, faça o
passo seguinte.
Deixe a garrafa pet com a bebida em temperatura
ambiente de 6 a 8 horas para que ela obtenha uma
carbonatação natural. Observe se a garrafa está rígida
(isto indica que a carbonatação atingiu seu pico. Em
seguida ponha para gelar e aprecie seu Kvas feito em
casa!
1. A cor do seu Kvas (Kbac)
será mais escura ou mais
clara de acordo com a
tonalidade do pão utilizado.
2. A carbonatação não deve
durar mais tempo que o
necessário para que sua pet
não exploda e você perca
todo o seu conteúdo.