Es una reacción de hipersensibilidad a la proteína de leche de vaca. Esta
puede ser o no mediada por IgE, o tener ambos componentes
Mediada por IgE
Reacción de
Hipersensibilidad de tipo I:
ocurre en minutos
Producción errónea de IgE que se adhiere a superficie
de mastocitos basófilos, cuando se ingiere proteínas de
leche de vaca, la IgE asociada a las células se une al
epítope alergénico y hay activación y liberación rápida
de mediadores inflamatorios
No mediada por IgE
3 tipos de hipersensibilidad:
Es tardío, horas o días
Hay activación de Linfocitos T que producen
citosinas y conducen a activación de macrófagos
productores de mediadores vasoactivos