28020108
Descrição
Mapa Mental por Lucas Adaildo Lopes Silva, atualizado more than 1 year ago
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Criado por Lucas Adaildo Lopes Silva
mais de 3 anos atrás
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Biofilmes
- Na indústria de alimentos o biofilme ocorre por
falhas nos processos de higienização
- Biofilme em suspensão
- Biofilme aderido a um substrato
- Biofilme de subsolo
- Permite o crescimento de bactérias de forma protegida
- Permite a sobrevivência mesmo em condições que não são favoráveis
- Riscos
- Causar doenças transmitidas por alimentos
- Causar prejuízo para a indústria
- Causar redução da vida de prateleira dos produtos
- Causar doenças transmitidas por alimentos
- Crescimento de microrganismos
- Consequências
- Deterioração
- Perdas de produtos
- Processados
- In natura
- Processados
- Perdas de produtos
- Deterioração
- Microrganismos de interesse que causam problemas
- Pseudomonas aeruginosa
- Pseudomonas fragi
- Pseudomonas fluorescens
- Micrococcus sp.
- Enterococcus faecium
- Comunidade microbiana
- Compostas por bactéria patogênica
- Composta por bactéria deteriorante
- Compostas por bactéria patogênica
- Pseudomonas aeruginosa
- Formadores de Biofilmes
- Catalisa reações químicas
- Causa corrosão de metais, tubulações
e tanques na indústria
- Causa corrosão de metais, tubulações
e tanques na indústria
- Catalisam reações biológicas
- Biocorrosão
- Biocorrosão
- Catalisa reações químicas
- Consequências
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