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Repollo
Descrição
- Agronomía Mapa Mental sobre Repollo, criado por Octavio Palacios em 06-05-2021.
Sem etiquetas
poscosecha
agronomía
-
Mapa Mental por
Octavio Palacios
, atualizado more than 1 year ago
Mais
Menos
Criado por
Octavio Palacios
aproximadamente 3 anos atrás
37
0
0
Resumo de Recurso
Repollo
Características
Hortaliza
Hojas comestibles
Clima templado
Organolépticas
Color verde
Sabor ligeramente dulce
Olor sulfuroso
Textura suave y crujiente
Nutricionales
Antocianinas Glucosinolatos
Rico en vitaminas K, B Y C
Rico en Manganeso, potasio y calcio
Cosecha y Calidad
índices de Calidad
Ausencia de pudriciones y defectos
Fisiopatías y Desórdenes Físicos
Daños por Frío
Mota negra.
Enfermedades
Pudrición blanda y acuosa (Sclerotinia)
Pudrición por el hongo gris (Botrytis cinerea)
Puntos en la hoja causados por Alternaria
Pudrimiento blando por infección bacteriana
Especificaciones físicas
Uniformidad de Forma y Tamaño
Índices de Madurez
Cabeza compacta y dura
Efectos del Etileno
La col produce muy poco etileno, pero es muy sensible a este
Amarillamiento
Abscisión de la hoja
Control de Daños
Normatividad
NMX-FF-048-1982.
Practicas Culturales
Tratar con cuidado el producto para evitar golpes o magulladuras
Mantener T. y H.R. optimas
Transporte
Arpillas (90*50cm)
Máximo 30 Kg/arpilla
Almacenamiento
Atmósfera controlada
Concentración de CO2 (2.5-6%)
Concentración de O2 (2.5-5%)
Temperaturas de 0-5°C
Respiración
95 % H.R.
Vida poscosecha
Cuarto frio (3 a 6 semanas)
A.C. (2 a 6 meses)
Anexos de mídia
Imagen 2021 05 06 185848 (binary/octet-stream)
Imagen 2021 05 07 132309 (binary/octet-stream)
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