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TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
Descrição
MAPA MENTAL DE TECNOLOGIA ALIMENTARIA
Sem etiquetas
mapa tecnologia microorganismos quimica
fisica
biologia
Mapa Mental por
edgarescalante_v
, atualizado more than 1 year ago
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Criado por
edgarescalante_v
aproximadamente 9 anos atrás
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Resumo de Recurso
TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
Prolongar la vida de un alimento
proporcionar nutrientes
beneficios economicos
Aplicación de ciencias
fisicas
quimicas
biologicas
Descomposición
vegetal
animal
por
factores
pH
humedad
oxido- reducción
Deterioros
quimico
reacción de maillard
fisico
manipulación
biologico
microorganismos
tratamiento termico
refrigueración
congelación
deshidratación
Aw
los microorganismos la necesitan para crecer
Temperatura
afecta el estado fisico del agua
Leche
proporciona todos los nutrientes necesarios
alimentos mas balanceado
vitaminas (ADEK)
Anexos de mídia
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