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Transformación del pescado y los mariscos

Descrição

Técnicas para conservación del pescado
Patricia Acevedo
Mapa Mental por Patricia Acevedo, atualizado more than 1 year ago
Patricia Acevedo
Criado por Patricia Acevedo aproximadamente 3 anos atrás
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Resumo de Recurso

Transformación del pescado y los mariscos
  1. Temperatura
    1. Baja
      1. Enfriado
        1. Hielo
          1. Refrigerado
          2. Congelado
            1. Lento
              1. Rápido
            2. Alta
              1. Encaldado
                1. Enlatado
              2. Salazón
                1. Seca
                  1. Salmuera
                    1. Rápida
                      1. Salado y Hervido
                        1. Salado y envasado
                          1. Desidratación e inyección
                        2. Secado
                          1. Natural
                            1. Mecánico
                            2. Ahumado
                              1. Seco
                                1. Líquido

                                Anexos de mídia

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                                Elvy5
                                CLASIFICACIÓN DE LA QUIMICA
                                NATALI GUSQUI
                                Nomenclatura química (Sistemas Stoke y Estequiométrico)
                                Marcela Fallas
                                Examen Metabolismo
                                Diego Santos
                                Modelos Atómicos
                                Raúl Fox
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