ELS FLUIDS (líquids i gasos)

Anotações:

• les seves molècules tenen entre si poca connexió.

1. NEWTONIÀ
   1. la viscositat constant en el temps
      1. aigua
         1. FIN :)
2. NO NEWTONIÀ, la viscositat varia amb la temperatura i la tensió
   1. DEPENDENST DEL TEMPS
      1. MENYS VISCOCOS SI AUGMENTA TEMPS D'AGITACIÓ
         1. GELATINES , SALSES, IOGURT,
      2. MÉS VISCOSOS SI AUGMENTA TEMPS D'AGITACIÓ
         1. CLARA D'OU
   2. NO DEPENDENST DEL TEMPS , DEPEDENTS SDE LA FORÇA
      1. KÉTCHUP (líquid de Bingham)
         1. necessita una força d'agitació per fluir
      2. FARINA DE BLAT DE MORO , DISSOLUCIÓ DE MIDÓ , XOCOLATA (dilatants)
         1. més viscositat en augmentar la velocitat d'àgitacio
      3. SUC DE FRUITES, MOSTASSA, SALSES ( pseudoplàstics)
         1. menys viscositat en augmentar la velocitat d'agitació
      4. GELATS , NATES ,MASSA DE PA (viscoelàstic)
         1. té comportament tant de sòlid com de líquid