Estructuras de los principales
compuestos del organismo
Lípidos
Los ácidos grados son biomoléculas que se forma
por una cadena larga de hidrocarbonada lineal de
diferentes números de átomos de carbono lineal.
Son combustible principal en el cuerpo
1.
Los ácidos grasos tienen alrededor
de 14 y 24 átomos de carbono
2.
Los ácidos grasos saturados carecen de dobles
enlaces entre los átomos de carbono individuales
Los ácidos grados insaturados tienen al menos
uno o más dobles enlaces de átomos de carbono
3.
Los ácidos monoinsaturados:
son aquellos que contienen un
solo doble enlace
Los ácidos poliinsaturados: son
aquellos que contienen de dos o más
dobles enlaces
4.
Ácidos Grasos Insaturados según
posición del doble enlace
5.
Ácidos grasos: cis: posee grupos semejantes en
el mismo lado de un doble enlace (grupos -H).
Son isómeros de los ácidos grasos trans. Estos
suelen tener un "codito" o un doblez
Ácidos grasos Trans: Posee grupos semejantes que se encuentran
en el lado opuesto de un doble enlace, Su molécula es lineal