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3546002
Hidratos de Carbono
Descrição
descripcion de hco
Sem etiquetas
quimica organica
sacarosa glucosa
hidratos d ecarbono
Mapa Mental por
barbara baille
, atualizado more than 1 year ago
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Criado por
barbara baille
quase 9 anos atrás
25
1
0
Resumo de Recurso
Hidratos de Carbono
mono sacaridos
glucidos o azucares
energía de la alimentación
H C Y O
Función-glucosa, 4kcal por gramo
energética(cerebro sis. nervioso)
metabólica, función plástica, función regulada
Clasificación
simples(+energía)
frutas,cereales, leguminosas.
monosacaridos
hexsosa, (glucosa, fructósa, galactosa)
presente en la sangre
complejos(-energía)
+ tiempo para degradarlos
oligosacaridos
polisacaridos(fibra y almidón)
disacaridos(lactosa, maltosa, sacarosa)
unión 2 0 10 moléculas de monosacaridos
Disacaridos
glucosa+fructosa=sacarosa
glucosa+galactosa=lactosa
2 m. glucosa=maltosa
polisacaridos
+ de 10
Almidón y Fibra
Fibra
soluble(frutas, verduras)
insoluble(salvado,frutas con cascara, semillas)
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