RECONOCIMIENTO DE BIOMOLÉCULAS

Anotações:

• nbnb

1. CARBOHIDRATOS
   1. Fuente de energía química
   2. Se dividen en
      1. Monosacáridos
         1. Una sola molécula de azúcar (simple)
            1. Imposible degradación de la celulosa al no tener celulosa
            2. Presente todo los órganos
            3. producir lactosa
      2. Polisacariodos
         1. polímeros de los monosacáridos
      3. Disacaridos
         1. Dos monisacaridos
2. PROTEÍNAS
   1. Fundamentales para los procesos biológicos
      1. Fabricación y generación de tejidos
         1. Se clasifican en
            1. Proteínas fibrosas
            2. Proteínas globulares
            3. Proteínas de membrana
3. LÍPIDOS
   1. Almacenan energia y componen las estructuras
      1. Se dividen en
         1. Lípidos insaponificales
            1. -Terpenos. -Esteroides. -Eicosanoides
         2. Lípidos saponificales
            1. -Ácidos grasos saturados e insaturados. -Fosfolípidos. -Glucolípidos.
4. ÁCIDOS NUCLEICOS
   1. Transmiten y traducen información genética
      1. Intercambio de energía en las reacciones químicas

1. Por medio de métodos el reconocimiento de biomoléculas
2. Demostrar solubilidad lípidos en disolventes orgánicos
3. Interpretar los resultados

1. CARBOHIDRATOS
   1. Gracias a
      1. Prueba de Benedic
         1. identifica azúcares reductores
            1. grupo aldehído libre o un grupo α- hidroxicetona, oxidandose produciendo ácidos carboxilos
            2. Dando un precipitado verde , amarillo, rojo
      2. Polisacaridos con la prueba de Lugol
         1. I2 ocupa espacios vacíos en las hélices de la cadena de glucosa
            1. Lugol -almidón color azul
2. PROTEÍNAS
   1. Gracias a
      1. Método de biuret
         1. formación complejo coloreado Cu2+ y grupos NH en enlaces peptídicos
            1. intensidad de color directamente proporcional a la cantidad de proteínas
               1. Color purpura
3. LÍPIDOS
   1. Gracias a
      1. Prueba de Sudan
         1. tinción de triglicéridos
            1. se colorean de rojo-anaranjado
      2. Relación solubilidad en solventes orgánicos
         1. lípidos son insolubles en agua
            1. emulsión
            2. solubles en disolventes orgánicos
4. NUCLEÓTIDOS
   1. Gracias a
      1. Reactivo difenilamina
         1. identifica la 2-desoxiribosa en ADN y la ribosa en ARN
            1. Coloración azul (ADN) y verde (ARN)