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MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZACION

Descrição

Metodos de conservacion de los alimentos en la industrializacion,procesamiento para no causar daños al organismo de quien los consuma
Luz María Agustí
Mapa Mental por Luz María Agustí, atualizado more than 1 year ago
Luz María Agustí
Criado por Luz María Agustí mais de 8 anos atrás
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Resumo de Recurso

MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZACION
  1. SISTEMAS FÍSICOS
    1. Mediante el Calor
      1. Esterilización
        1. Pasteurización
          1. Uperización (U.H.T.)
          2. Mediante el Frío
            1. Refrigeración
              1. Congelación
                1. Ultracongelación
                2. Mediante Reduccion de Agua
                  1. Deshidratación
                    1. Desecación
                      1. Liofilización
                    2. Por conservación Química
                      1. Adición de azucares
                        1. Salazón
                          1. Ahumado
                            1. Acidificación
                              1. Curado
                              2. ANTIMICROBIANOS
                                1. ETILENOS
                                  1. SORBATOS
                                    1. DIOXIDO DE CARBONO
                                      1. SULFITOS
                                        1. BENZOATOS
                                        2. RADIACIÓN
                                          1. RAYOS INFRARROJOS
                                            1. ULTRAVIOLETA
                                              1. IONIZANTES

                                              Anexos de mídia

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                                              Valeska Gabriela Girón Herrera
                                              Transferencias de calor
                                              Juan Caicedo Tov
                                              Antimicrobianos
                                              Katia Guevara Cortés
                                              Mecanismos de Transferencia de Calor. Intercambiadores
                                              Myriam Córdoba
                                              2-01-01-Isótopos radiactivos
                                              Juan Fernando Moral Soriano
                                              Detectores de radiación ionizante
                                              Hugo Garcia
                                              Estructura Nuclear
                                              Jácome Sebastian
                                              Productos del satélite
                                              Carolina Salazar
                                              Interacción de la Radiación con la Materia Viva
                                              Alison C. López Padilla
                                              electromagnetismo
                                              Leben Tod
                                              Estructura Nuclear
                                              Sebastián Armas
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