Glúcidos Bioquímica II

características
1. Biomoléculas orgánicas
  1. Cm(H2O)n
    1. denominaciones
      1. Hidratos de Carbono
      2. Glúcidos
      3. Azúcares
2. Polialcohol
  1. Cetona
  2. Alhéhido
Monosacáridos
1. Proyecciones
  1. Fischer
  2. Haworth
    1. Puentes de oxígeno
2. Características
  1. 1 cadena
  2. forma
    1. esqueleto carbonado
Disacáridos
1. Formado por 2 Monosacáridos
  1. enlace O-glicosídico
2. tipos
  1. Maltosa
    1. Hidrólisis
      1. Almidón + Glucógeno
  2. Lactosa
    1. Glucosa + Glucosa
  3. Sacarosa
    1. Fructosa +Glucosa
Oligosacáridos
1. formado por
  1. Unión de monosacáridos de 3 a 15
    1. X enlace O-glicosídico
      1. almacenan información
        posición -) superficie exterior
        Oligosacaridos + lípidos
        Glicolípidos
        Oligosacáridos + proteínas
        Glicoproteínas
Polisacáridos
1. Características
  1. formado X miles de monosacáridos
    1. X enlace O-glicosídico
      1. forman largas cadenas
  2. funciones
    1. reserva
    2. energéticas
    3. estructurales
  3. no son solubles ni dulces
2. tipos
  1. Heteropolisacáridos
    1. + de un tipo de monosacáridos
      1. Mucopolisacáridos
      2. Ácido Hilaurónico
      3. Sulfato de condroitina
      4. Heparina
  2. Homopolisacáridos
    1. Almidón
      1. soluciones coloidales
      2. Glucógeno
        celulosa
        pectina
        Hemicelulosa
    2. Quitina
    3. 1 tipo de monosacáridos
Funciones
1. Energéticas
2. Reconocimiento celular
3. Estructurales

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