Amino Ácidos y Péptidos

Descrição

Mapa Mental sobre Amino Ácidos y Péptidos, criado por Michelle Hernandez em 14-10-2016.
Michelle Hernandez
Mapa Mental por Michelle Hernandez, atualizado more than 1 year ago
Michelle Hernandez
Criado por Michelle Hernandez mais de 8 anos atrás
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Resumo de Recurso

Amino Ácidos y Péptidos
  1. estructura primaria de proteínas y enzimas
    1. grupos químicos presentes: grupo amino (NH2), carbono central, grupo carboxilo (COOH), cadena lateral (R)
      1. proteínas están constituidas de solo 20 aa diferentes
        1. aa presentan quilaridad por carbono alfa
          1. aa pueden existir en configuración D o L de acuerdo a gliceraldehido D o L
            1. enantiómeros- se pueden orientar en el espacio en 2 formas diferentes que son imágenes especulares no superponibles
              1. aminoácidos L y D son isómeros ópticos
                1. glicina no presenta centro quiral
                  1. todos los aa en proteínas tienen configuración L
                    1. racémina- mezcla equimolecular de 2 enantiómeros (isómeros ópticos L y D) anulan la rotación óptica de luz polarizada
                      1. entre más grupos alcanos tenga un aa, más no polar será
                        1. Acidos y polares
                          1. contiene 2 grupos ácidos, 1 de la estructura o esqueleto principal y otro en la cadena lateral
                          2. Basicos y polares
                            1. cuando cadena lateral contiene 1 grupo funcional amino
                            2. aa no protéicos no forman parte de proteínas
                              1. Derivados: carnitina- transportar ácidos grasos hacia mitocondria, sintetiza a partir de lisina en higado -GABA- acido gama aminobutirico
                                1. aa modificados- en colageno, forma química ha sido modificada una vez que forma parte de 1 cadena peptídica
                                  1. anfótero- molécula que puede reaccionar como ácido o como base
                                    1. aa tienen grupo amino (basico) y grupo carboxilo (acido)
                                    2. zwitterion- compuestos químicos que son eléctricamente metros, tienen cargas + y - en átomos diferentes en la misma molécula
                                      1. aa funcionan como ácidos debiles
                                        1. capacidad amortiguadora de los aa radica en que sus grupos NH2 y COOH pueden donar y aceptar protones (H+)
                                          1. único que puede actuar como amortiguador de líquidos corporales es la histamina por tener pKr de 6
                                            1. punto isoeléctrico- pH en el cual la mayor parte del aa se encuentra como zwitterion, PI=0.5(pK1+pK2)
                                              1. Enlace peptídico
                                                1. puentes disulfuro se forman entre 2 cadenas de cisternas en una proteína, estabilizan estructura terciaria
                                                  1. peptides son polymers cortos de aa, menos de 50
                                                  2. caracterisitcas de proteina se deben a cadena lateral R

                                                    Semelhante

                                                    Cap. 01 - Sistemática e Classificação Biológica
                                                    renpv
                                                    SUBSTANTIVOS
                                                    Viviana Veloso
                                                    ATRIBUTOS DE UM LÍDER
                                                    willian reis
                                                    50 frases, palavras e expressões mais usadas em Francês
                                                    Miquéias M
                                                    Processo Civil
                                                    Marcela Martins
                                                    Pesquisa Científica (Mapa Mental)
                                                    Jussara Aguiar
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