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Food tests
Descrição
AS Biology (Food Tests) Mapa Mental sobre Food tests, criado por jesslawrence19 em 02-04-2014.
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as biology
food tests
as biology
food tests
Mapa Mental por
jesslawrence19
, atualizado more than 1 year ago
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Criado por
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Resumo de Recurso
Food tests
Protein
Biurets solution
If protein is present it will turn from pale blue to lilac
Reducing sugar
Benedict's Solution
Add Benedict's, heat to 80˚C. If reducing sugar present, from blue to brick red/orange-red
Starch
Iodine solution
If present it will turn from yellow to blue-black
Lipids
Emulsion test
Mix in ethanol. Pour into water. If an emulsion forms a lipid is present
Non-reducing sugar
Benedict's solution
If reducing sugar test is negative, boil with hydrochloric acid, cool and neutralise with sodium hydrogencarbonate. Repeat Benedict's test.
Measuring concentration of glucose in a solution using COLORIMETRY
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