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Vitaminas
Descrição
2º ano do ensino médio Biologia Mapa Mental sobre Vitaminas, criado por Bruna Ferrreira em 02-05-2014.
Sem etiquetas
biologia
2º ano do ensino médio
Mapa Mental por
Bruna Ferrreira
, atualizado more than 1 year ago
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Criado por
Bruna Ferrreira
mais de 10 anos atrás
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Resumo de Recurso
Vitaminas
Características:
Substâncias orgânicas
Necessárias em pequenas quantidades para a atividade metabólica
Não sintetizada pelo organismo (exceto a vitamina D)
Podem ser ingeridas na forma de Provitaminas
Falta de vitaminas leva a doenças chamadas Avitaminoses
Excesso de vitaminas leva a doenças chamadas Hipervitaminoses
Classificação:
Vitaminas Hidrossolúveis : (Polares)
Complexo B e vitaminas C
B1 (Tiamina)
Função: Respiração celular, impulsos nervosos
Deficiência: Beribéri
Fonte: Carnes, cereais, verduras e legumes
B2 (Riboflavina)
Fonte: Laticínios, carnes, cereais integrais, verduras, leite, ovos e fígado.
Deficiência: Fissuras na pele e fotofobia
Função: Respiração celular, produção de glóbulos vermelhos e saúde da pele.!
B3 (Niacina)
Função: Respiração celular
Deficiência: Pelagra
Fonte: Nozes, carnes, cereais integrais e fígado
B5 (Ácido Pantotênico)
Função: Respiração celular, metabolismo das gorduras.
Deficiência: Anemia, fadiga, dormência nas mãos e pés
Fonte: Carnes, laticínios, cereais integrais e verduras
B6 (Piridoxina)
Função: Metabolismo das proteínas, síntese de hemoglobina e sistema nervoso.
Fonte: Carnes, verduras, cereais integrais, leite, fígado e peixe
Deficiência: Dermatite, atraso no crescimento, alterações mentais e anemia
B8 (Biotina
Função: Síntese de queratina, ácidos nucleicos, aminoácidos e glicogênio
Deficiência: Distúrbios neuromusculares
Fonte: Legumes, verduras e carne
B9 (Ácido Fólico)
Função: Formação do sistema nervoso
Deficiência: Anencefalia
Fonte: Vegetais verdes, laranja, nozes, legumes, cereais integrais e sintetizado pela flora intestinal
B12 (Cobalamina)
Função: Atua nos neurônios e glóbulos vermelhos.
Deficiência: Anemia perniciosa ou megaloblástica e distúrbios do sistema nervoso.!
Fonte: Carnes, ovos e laticínios.
C (ácido ascórbico)
Função: Formação de hormônios, vasos sanguíneos e colágeno.
Deficiência: Escorbuto (lesões na mucosa intestinal com hemorragias e sangramento de gengiva).!
Fonte: Frutas (especialmente as cítricas), verduras e legumes.
Vitaminas Lipossolúveis: (Apolares)
Vitaminas K, E, D e A
A (Retinol)
Função: saúde e funcionamento do globo ocular, fortalecimento do sistema imunológico, crescimento do esqueleto.!
Deficiência: olhos secos, cegueira noturna, cegueira, infecções frequentes.
Fonte: vegetais coloridos, folhas verdes, ovo, fígado.
D (Calciferol)
Função: Absorção de cálcio e fósforo, emagrecimento, fortalecimento do sistema imunitário,
Deficiência: Raquitismo e enfraquecimento dos ossos.!
Fonte: dehidrocolesterol de laticínios, gema de ovo, peixes de água fria.
Produzida na pele humana sob a ação de raios solares a partir do
E (Tocoferol)
Função: Previne problemas nas membranas celulares, antioxidante dos tecidos
Deficiência: Anemia, esterilidade mesculina, aborto
Fonte: Gérmen de trigo, cereais integrais, vegetais folhosos, gema de ovo.
K (Filoquinona)
Função: Coagulação sanguínea.!
Deficiência: Hemorragias
Fonte: Fígado, gorduras, óleos, leite e ovos. Produzida pelas bactérias da flora intestina
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