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Descrição
Mapa Mental por Maria Eduarda Saladine, atualizado more than 1 year ago
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Criado por Maria Eduarda Saladine
mais de 7 anos atrás
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Lipídios
- O que são?
- são moléculas orgânicas que se formam a partir da
associação entre ácidos graxos e álcool, como óleos
e gorduras
- são moléculas orgânicas que se formam a partir da
associação entre ácidos graxos e álcool, como óleos
e gorduras
- São divididos em:
- Simples
- São compostos somente
por átomos de:
- Carbono
- Oxigênio
- Nitrogênio
- Carbono
- São compostos somente
por átomos de:
- Complexos
- Possuem os mesmos átomos dos lipídios simples, também
apresentando outros de elementos diferentes como o fósforo
- Possuem os mesmos átomos dos lipídios simples, também
apresentando outros de elementos diferentes como o fósforo
- Precursores
- São formados a partir da hidrólise (reação química que
envolve que envolve a quebra de uma molécula por ação da
molécula da água) de lipídios complexos e simples
- São formados a partir da hidrólise (reação química que
envolve que envolve a quebra de uma molécula por ação da
molécula da água) de lipídios complexos e simples
- Derivados
- São formados após transformações
metabólicas sofridas pelos ácidos graxos
- São formados após transformações
metabólicas sofridas pelos ácidos graxos
- Simples
- Os lipídios apresentam uma grande
quantidade de funções como:
- Composição das
membranas
- Os lipídios fazem parte da
composição de todos os tecidos
- Já a membrana plasmática é formada por fosfolipídios
(lipídios que contém ácido fosfórico como mono ou diéster)
- Já a membrana plasmática é formada por fosfolipídios
(lipídios que contém ácido fosfórico como mono ou diéster)
- Os lipídios fazem parte da
composição de todos os tecidos
- Fornecimento
de energia
- Os lipídios são grandes fornecedores de energia quando
comparados aos carboidratos, já que cada grama de gordura
libera 9Kcal, enquanto uma grama de carboidrato produz 4Kcal
- Os lipídios são grandes fornecedores de energia quando
comparados aos carboidratos, já que cada grama de gordura
libera 9Kcal, enquanto uma grama de carboidrato produz 4Kcal
- Transporte de
vitaminas
- Transportam vitaminas solúveis
em gordura, como a A, D, E e K
- Transportam vitaminas solúveis
em gordura, como a A, D, E e K
- Isolante
térmico e físico
- Os lipídios fornecem proteção contra baixas
temperaturas e choques mecânicos
- Os lipídios fornecem proteção contra baixas
temperaturas e choques mecânicos
- Precursores de
hormônios
- Os lipídios estão relacionados a produção de hormônios
esteroides (como testosterona e progesterona) e sais biliares
(compostos que ajudam no processo absorção de lipídios)
- Os lipídios estão relacionados a produção de hormônios
esteroides (como testosterona e progesterona) e sais biliares
(compostos que ajudam no processo absorção de lipídios)
- Ipermeabilização de superfícies
- Os lipídios ipermeabilizam, evitando a desidratação
- Os lipídios ipermeabilizam, evitando a desidratação
- Composição das
membranas
- Os lipídios são de grande importância para os seres vivos, assim como para o ser
humano, desta forma não se pode restringir tais nutrientes da alimenteção, da mesma
forma que não se pode consumi-los exageradamente em função dos riscos a saúde
- Fontes:
- http://mundoeducacao.bol.uol.com.br/biologia/lipidios.htm
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fosfol%C3%ADpido
http://www.todabiologia.com/dicionario/lipidios.htm
http://www.infoescola.com/bioquimica/lipidios/
- http://mundoeducacao.bol.uol.com.br/biologia/lipidios.htm
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fosfol%C3%ADpido
http://www.todabiologia.com/dicionario/lipidios.htm
http://www.infoescola.com/bioquimica/lipidios/
- São encontrados em
alimentos como:
- Soja
- Gergilim
- Cevada
- Aveia
- Trigo integral
- Óleo de soja
- Centeio
- Milho
- Margarinas
- Soja
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