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Descrição
Mapa Mental por Silmara da Silva, atualizado more than 1 year ago
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Criado por Silmara da Silva
aproximadamente 7 anos atrás
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VITAMINAS Hidrossolúveis e Lipossolúveis
- Vitaminas Lipossolúveis
- Retino (A)
- Calciferol (D)
- Tocoferol (E)
- Funções: Antioxidante
- Sinais de carência: anemia,
distrofia muscular, doença de
mama fibrocística
- Sinais de excesso: interfere na
coagulação da vitamina K,
causando hemorragia.
- Fontes alimentares: óleos vegetais,
vegetais de folhas verdes, gérmen de
trigo, ovo, oleoginosas
- Filoquinona (k)
- Funções: coagulação sanguínea, síntese de
proteínas ósseas
- Sinais de carência: doenças
hemorrágicas, hemofilia
- Sinais de excesso: nenhuma
- Fontes alimentares: fígado, hortaliças de folhas
verdes, leite
- Fontes alimentares: fígado, hortaliças de folhas
verdes, leite
- Sinais de excesso: nenhuma
- Sinais de carência: doenças
hemorrágicas, hemofilia
- Funções: coagulação sanguínea, síntese de
proteínas ósseas
- Funções: Antioxidante
- Funções: crescimento ósseo e
outras
- Sinais de carência: raquitismo,
osteomalacia, osteoporose
- Sinais de excesso: Calcificação,
micção frequente.
- Fontes alimentares: leite e margarina
fortificados, leite e cereais.
- Tocoferol (E)
- Funções: auxílio a visão, síntese de
proteína e diferenciação celular,
auxílio na reprodução e no
crescimento.
- Sinais de carência: doenças
infeciosa, cegueira,
queratinização, defeito nos
ossos.
- Sinais de excesso: defeitos congênitos,
anormalidades do fígado
- Fontes alimentares: leite fortificado, queijo
manteiga, ovos, fígado, espinafre, frutas,
legumes
- Calciferol (D)
- Retino (A)
- Vitaminas Hidrossolúveis
- Complexo B
- Vitamina C
- Funções: síntese de colágeno, antioxidante, fortalece a
resistência contra infecções, auxilia na absorção de ferro
- Sinais de carência: anemia, fragilidade
dos ossos, dor nas articulações.;
- Sinais de excesso: náusea, cólica, diarreia,
dor de cabeça
- Fontes alimentares: frutas cítricas, hortaliças folhosas,
verde escuras,melão, morango, alface, tomate
- Funções: síntese de colágeno, antioxidante, fortalece a
resistência contra infecções, auxilia na absorção de ferro
- Tiamina (B1)
- Funções: metabolismo de energia,
processo muscular
- Sinais de carência: coração dilatado,
insufiência cardíaca, fraqueza muscular,
beribéri
- Sinais de excesso: nenhum
- Fontes alimentares: produtos integrais,
fortificados ou enriquecidos
- Funções: metabolismo de energia,
processo muscular
- Riboflavina (B2)
- Funções: metabolismo de energia
- Sinais de carência: inflamação de
membranas da boca, pele, olhos e trato GI
- Sinais de excesso: nenhum
- Fontes alimentares: derivados de
leite, produtos enriquecidos e
integrais, fígado
- Funções: metabolismo de energia
- Niacina (B3)
- Funções: metabolismo de
glicose, gordura e álcool
- Sinais de carência: pelagra
- Sinais de excesso: flushing induzido
por niacina
- Fontes alimentares: leite, ovos, carnes,
aves, peixes
- Funções: metabolismo de
glicose, gordura e álcool
- Biotina (B7)
- Funções: metabolismo de
energia, síntese de gordura,
metabolismo de aminoácido
- Sinais de carência:
depressão, letargia,
alucinações
- Sinais de excesso: nenhum
- Fontes alimentares: carnes, gema
de ovos, soja, peixes
- Funções: metabolismo de
energia, síntese de gordura,
metabolismo de aminoácido
- Ácido Pantotênico (B5)
- Funções: síntese de lipídios,
hormônios, neurotransmissores,
hormônios esteróide, hemoglobina
- Sinais de carência: Vômito, náuseas, cólicas
estomacais, insônia, fadiga, depressão,
irritabilidade
- Sinais de excesso:
nenhum
- Fontes alimentares: carnes,
cogumelos, abacates, brócolis
- Funções: síntese de lipídios,
hormônios, neurotransmissores,
hormônios esteróide, hemoglobina
- Piridoxina (B6)
- Função: desempenho cognitivo, funções, funções
imunológicas, atividade do hormônio esteróide
- Sinais de carência: dermatite escamosa, anemia,
depressão, convulsões
- Sinais de excesso: depressão, fadiga,
irritabilidade
- Fontes alimentares: carnes,
peixes aves, batatas
- Função: desempenho cognitivo, funções, funções
imunológicas, atividade do hormônio esteróide
- Folato (B9)
- Funções: formação de novas células
- Sinais de carência: anemia, língua vermelha e
lisa, confusão mental, fraqueza, fadiga.
- Sinais de excesso: oculta os sintomas
de deficiência da vitamina B12
- Fontes alimentares grãos
enriquecidos, folhas verdes,
leguminosa
- Funções: formação de novas células
- Cobalamina (B12)
- Funções: mantém as células
nervosas, cntribui para
quebra de alguns ácidos
graxos e aminoácidos
- Sinais de carência:anemia, fadiga,
paralisia
- Sinais de excesso: nenhuma
- Fontes alimentares: produtos animais,
cereais enriquecidos
- Funções: mantém as células
nervosas, cntribui para
quebra de alguns ácidos
graxos e aminoácidos
- Colina, inositol e carnitina
- Funções: necessária para síntese
de neurotransmissor
- Sinais de carência: danos ao fígado
- Fontes alimentares: leite, fígado, ovos, amendoim
- Sinais de excesso: odor corporal, suores e salivação
intensa, pressão baixa
- Funções: necessária para síntese
de neurotransmissor
- Vitamina C
- Complexo B
- Bruna Ferreira, Quetlin, Silmara
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