Funciones del personal(restaurante).

Descrição

Se explica cada función del personal de un restaurante desde lo más alto hasta lo más bajo.
Tania Armenta Castro
Mapa Mental por Tania Armenta Castro, atualizado more than 1 year ago
Tania Armenta Castro
Criado por Tania Armenta Castro mais de 7 anos atrás
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Resumo de Recurso

Funciones del personal(restaurante).
  1. Director general
    1. Personal de servicio
      1. Mozo de limpieza: realiza apoyo en el trabajo de limpieza
        1. Maitre: intervienen para conseguir el máximo nivel de calidad
          1. Runner: proporcina apoyo a la espera y personal de cocina
            1. Garrotero: deben realizar cualquier deber que se les solicite
              1. Hostess: encargarse de las reservaciones
                1. Valet parking: recibir y entregar automóviles
                  1. Gerente de turno: supervisa los empleados y el servicio
                    1. Bartender: combina y sirve bebidas alcoholicas
                      1. Sommelier: experto en vinos (sugiere)
                        1. Capitán de meseros:responsable de organizar al personal para el servicio
                          1. Barista: experto en el café
                          2. Administración
                            1. Gerente: encargado de la compra de insumos, estadísticas de ventas, corte de caja y contratación del personal
                              1. Cajero: encargado de las transacciones financieras
                                1. Contador: conscientes del flujo de caja, inventarios y cuentas
                                  1. Almacenista: control de todo el producto que llega
                                  2. Personal de cocina
                                    1. Chef: encargado de la organización general de la cocina, elabora menus y hace los pedidos
                                      1. Expo: encargado de la realización de comandas
                                        1. Cochambrero: desmonta quemadores y rejillas, realiza la limpieza profunda
                                          1. Steward: encargado de lavar la loza y el plaque (mantener la cocina limpia
                                            1. Pinche: encargado de realizar labores auxiliares en la cocina
                                              1. Subchef: supervisar el funcionamiento de la cocina
                                                1. Cocineros: preparan, cocinar y presentan la comida

                                                Semelhante

                                                Aplicaciones de las derivadas
                                                Marta Arroyo
                                                Características del personal.(restaurante)
                                                Tania Armenta Castro
                                                EL ARCHIVO
                                                Jennifer Guzman
                                                FGM-11. DERECHOS Y DEBERES DE LOS MIEMBROS DE LAS FUERZAS ARMADAS
                                                antonio del valle
                                                SELECCIÓN DE PERSONAL
                                                carolinadelgado1
                                                Integración del Personal
                                                Freddy López8597
                                                Administración de recursos humanos
                                                marce14
                                                ESTRUCTURAS Y FUNCIONES DEL SISTEMA NERVIOSO
                                                Paola Andrea Joya Ramirez
                                                Funciones Matemáticas
                                                maya velasquez
                                                Las Hipótesis
                                                NEIL BERNAL R.
                                                Admisión del Personal
                                                1991mayra