Padrões de segurança pessoal

Vestuário

Uniformes, aventais e vestuário devem estar limpos quando iniciar uma mudança e mudar regularmente quando necessário Os funcionários não devem usar uniformes ou aventais fora da área de preparação de alimentos Evite usar uniformes danificados ou desgastados, aventais ou roupas A roupa pessoal não deve ser usada na área de trabalho Uniforme de qualquer tipo não deve ser o trabalho de viagem de e para o trabalho Instalações de armazenamento e amenidades de mudança devem ser fornecidas para o benefício geral do negócio Os itens de roupas sujas devem ser armazenados em uma mala de roupa e longe das áreas de preparação de alimentos Eduque-se sobre os motivos da roupa uniforme e de proteção

Higiene Pessoal

Ao trabalhar em qualquer ambiente com alimentos, manter um alto padrão de lavagem das mãos é extremamente importante. O diagrama abaixo descreve a melhor maneira de lavar as mãos e garantir que você seja seguro para interagir com os alimentos. Você deve lavar as mãos com freqüência (a cada 20 minutos) ou após as seguintes ocorrências: Antes de começar ou recomeçar o trabalho Depois de usar o banheiro Antes de manusear alimentos cozidos Ao manusear ou preparar alimentos crus Depois de tocar caixas ou manusear lixo Depois de fumar Quando você tossir, espirrar, tocar pele nua, etc. Além disso, você está melhor usando tecidos descartáveis em vez de um lenço Após a limpeza, interagindo com as pessoas e segurando dinheiro O melhor meio de lavar as mãos é com água quente e sabão.

Higiene Pessoal

Mantenha seus cabelos em um estado limpo e arrumado, e quando fornecido use uma rede de cabelo na presença de alimentos Use roupas protetoras limpas ao interagir com alimentos Mantenha as unhas cortadas e não use unhas artificiais ou esmalte de unhas Utilize luvas de uso único para manipulação e preparação de alimentos; Isso ajudará a prevenir a contaminação com mudanças frequentes Se usar luvas de uso múltiplo, certifique-se de que são lavadas, higienizadas e enxaguadas entre os usos Retire todas as jóias das mãos e dos braços Certifique-se de manter todos os cortes, feridas e feridas envolvidas com um auxílio de banda colorido facilmente identificável Duplicar diariamente ajudará a evitar que os agentes patogénicos da pele e do cabelo entrem em contato com alimentos O que você faz quando sofre de doenças e doenças que podem ser um risco para a segurança alimentar? O primeiro passo é não entrar em pânico quando se sentir doente no ambiente de trabalho Doenças comuns que as pessoas sofrem com esse efeito a segurança dos alimentos são vômitos e diarréia Informe a um supervisor no caso de sofrer de qualquer doença ou doença É melhor que você permaneça ausente enquanto estiver doente ao invés de estar em torno de áreas de preparação de alimentos Se você sofre de diarréia ou vômito, não deve retornar ao trabalho até 48 horas após os sintomas terem desaparecido.