Alumna: Hernández Valerio Judith Daniela. Grupo: 502
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Criado por Judith Hernandez
aproximadamente 7 anos atrás
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Fechar
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Criado por Judith Hernandez
aproximadamente 7 anos atrás
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Aforo.
Blonda.
Briefing de preservación.
Comensal.
Carta.
Carbollet.
Estación.
Factor de rotación.
Felpa.
Deontología.
Escamochar.
Entremés.
Voucher.
Guarnición.
Garnitura.
Gueridón.
Muertos.
Rooming list.
VIPS.
Menú.
Molletón.
Montar.
Mueble de servicio.
Plaqué
Rol de estaciones.
Rol de mesas.
Menage.
Crepa.
Crouton.
Charolear.
Cuchareo.
Términos de la carne:
1. Término rojo ingles.
2. Término medio.
3. Término tres cuartos.
4. Término bien cocido o cocinado.
