ESTUDO DE CASO SOBRE SEGURANÇA E SAÚDE OCUPACIONAL EM UM ESTABELECIMENTO ALIMENTICIO

Questão 1 de 10

1

Salmonella é um gênero de bactérias, vulgarmente chamadas salmonelas, sendo conhecida há mais de um século. Qual foi o risco que engloba essa bactéria e em qual parte do estabelecimento acentua seu principal aparecimento?

Selecione uma das seguintes:

Risco biológico, com maior incidência no banheiro.
Risco biológico, com maior incidência na cozinha.
Risco químico, com maior incidência no banheiro.
Risco químico, com maior incidência na cozinha.

Explicação

Questão 2 de 10

1

O fluxograma apresentado no trabalho ressalta qual desenvolvimento ? Qual seu principal objetivo?

Selecione uma das seguintes:

Processo de produção e atendimento a partir da cozinha. Com o objetivo de entregar todos os pedidos no menor tempo possível.
Processo de produção e atendimento a partir da cozinha. Com o objetivo de entregar todos os pedidos no maior tempo possível.
Processo de produção e atendimento a partir da cozinha. Com o objetivo de evitar os riscos ergonômicos e de acidentes dos trabalhadores do estabelecimento.
Processo de produção e atendimento a partir da cozinha. Com o objetivo de intensificar os riscos ergonômicos e de acidentes dos trabalhadores do estabelecimento.

Explicação

Questão 3 de 10

1

São riscos de acidentes apontados na cozinha:

Selecione uma ou mais das seguintes:

Material de trabalho
Calor
Repetitividade
Arranjo físico inadequado

Explicação

Questão 4 de 10

1

O Diagrama de Pareto foi utilizado nesse trabalho para analisar a frequência de intensidades dos riscos do estabelecimento. Qual intensidade apresentou maior frequência?

Selecione uma das seguintes:

Pouco
Moderado
Intenso
Muito intenso

Explicação

Questão 5 de 10

1

"Postura inadequada e alta repetitividade de trabalho, são alguns dos fatores responsáveis por algumas doenças de trabalho."
Essa afirmação refere-se a:

Selecione uma das seguintes:

Lesão por esforço restritivo ou Doenças Osteomusculares Relacionadas ao Trabalho
Lesão por esforço resumido ou Doenças Osteomusculares Relacionadas ao Trabalho
Lesão por esforço repetitivo ou Doenças Osteomoleculares Relacionadas ao Trabalho
Lesão por esforço repetitivo ou Doenças Osteomusculares Relacionadas ao Trabalho

Explicação

Questão 6 de 10

1

São riscos ambientais apontados no trabalho, exceto:
(Marque quantas alternativas desejar)

Selecione uma ou mais das seguintes:

Risco físico
Risco natural
Risco ergonômico
Risco de incidente

Explicação

Questão 7 de 10

1

São EPI's usados na cozinha. Exceto:

Selecione uma das seguintes:

Botas de borracha e antiderrapantes.
Aventais.
Uniformes brancos.
Mangotes

Explicação

Questão 8 de 10

1

Em relação a ergonomia, foram propostas as seguintes melhorias no estabelecimento. Exceto:

Selecione uma das seguintes:

Rotatividade de função.
Aprimoramento do layout da cozinha.
Melhoria na sinalização.
Intervalos para alongamento.

Explicação

Questão 9 de 10

1

Foi realizado um brainstorming e em seguida um Diagrama de Deming para verificar a causa das dores musculares nos trabalhadores.

Selecione uma das opções:

VERDADEIRO
FALSO

Explicação

Questão 10 de 10

1

Ruídos, incêndios, calor e ritmo excessivo de trabalho, são alguns dos vários tipos de riscos físicos.

Selecione uma das opções:

VERDADEIRO
FALSO

	Criado por Walisson Costa mais de 6 anos atrás

Trabalho de Qualidade

ESTUDO DE CASO SOBRE SEGURANÇA E SAÚDE OCUPACIONAL EM UM ESTABELECIMENTO ALIMENTICIO

Questão 1 de 10

Salmonella é um gênero de bactérias, vulgarmente chamadas salmonelas, sendo conhecida há mais de um século. Qual foi o risco que engloba essa bactéria e em qual parte do estabelecimento acentua seu principal aparecimento?

Selecione uma das seguintes:

Explicação

Questão 2 de 10

O fluxograma apresentado no trabalho ressalta qual desenvolvimento ? Qual seu principal objetivo?

Selecione uma das seguintes:

Explicação

Questão 3 de 10

São riscos de acidentes apontados na cozinha:

Selecione uma ou mais das seguintes:

Explicação

Questão 4 de 10

O Diagrama de Pareto foi utilizado nesse trabalho para analisar a frequência de intensidades dos riscos do estabelecimento. Qual intensidade apresentou maior frequência?

Selecione uma das seguintes:

Explicação

Questão 5 de 10

"Postura inadequada e alta repetitividade de trabalho, são alguns dos fatores responsáveis por algumas doenças de trabalho." Essa afirmação refere-se a:

Selecione uma das seguintes:

Explicação

Questão 6 de 10

São riscos ambientais apontados no trabalho, exceto: (Marque quantas alternativas desejar)

Selecione uma ou mais das seguintes:

Explicação

Questão 7 de 10

São EPI's usados na cozinha. Exceto:

Selecione uma das seguintes:

Explicação

Questão 8 de 10

Em relação a ergonomia, foram propostas as seguintes melhorias no estabelecimento. Exceto:

Selecione uma das seguintes:

Explicação

Questão 9 de 10

Foi realizado um brainstorming e em seguida um Diagrama de Deming para verificar a causa das dores musculares nos trabalhadores.

Selecione uma das opções:

Explicação

Questão 10 de 10

Ruídos, incêndios, calor e ritmo excessivo de trabalho, são alguns dos vários tipos de riscos físicos.

Selecione uma das opções:

Explicação

"Postura inadequada e alta repetitividade de trabalho, são alguns dos fatores responsáveis por algumas doenças de trabalho."
Essa afirmação refere-se a:

São riscos ambientais apontados no trabalho, exceto:
(Marque quantas alternativas desejar)