O que significa BPF?
Boas Práticas de Funcionamento
Boas Práticas de Fabricação
Bons Procedimentos Fabris
O que é contaminação cruzada?
É uma contaminação de soma uma contaminação de um lugar e de outra, tornando-se uma contaminação ainda maior.
É quando dois materiais se juntam e a reação química entre eles se transforma em contaminação.
É quando existe a transferência da contaminação de um determinado material contaminado para outro que não está contaminado.
Podem ser transportados em caminhões baú produtos alimentícios, junto a produtos químicos, desde que estes estejam separadas por uma barreira física, como por exemplo um papelão ou tapume de madeira.
