Capítulo 1

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Tipo de dieta en que donde se produce una alteración en la composición nutricional y suele darse en situaciones de enfermedad.

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Ciencia que estudia la composición química, naturaleza, elaboración, producción, fabricación, manipulación, alteración, envasado, distribución y composición de los alimentos, así como su relación con la sanidad.

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Se considera el padre de la nutrición y la química, demostró que la oxidación de los alimentos era la responsable de la obtención de calor y, por tanto, de energía.

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¿Cuál de las siguientes no es una clasificación de los nutrientes?

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¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta con respecto a las ingestas recomendadas?

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Para diseñar las tablas de ingestas recomendadas o ingestas dietéticas de referencia (IDR o DRI), ¿cuál de los siguientes conceptos fundamentales no se aplica?

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Las necesidades de energía del sujeto sano vienen determinadas por tres componentes que son:

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¿Cuál es la recomendación promedio de proteínas para la población adulta sana?

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¿Cuál es la recomendación promedio de hidratos de carbono para la población adulta sana?

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¿Cuál es la recomendación promedio de lípidos para la población adulta sana?

Autoevaluación del capítulo 1 de la asignatura de Nutrición y Dietética.

Capítulo 1

Tipo de dieta en que donde se produce una alteración en la composición nutricional y suele darse en situaciones de enfermedad.

Ciencia que estudia la composición química, naturaleza, elaboración, producción, fabricación, manipulación, alteración, envasado, distribución y composición de los alimentos, así como su relación con la sanidad.

Se considera el padre de la nutrición y la química, demostró que la oxidación de los alimentos era la responsable de la obtención de calor y, por tanto, de energía.

¿Cuál de las siguientes no es una clasificación de los nutrientes?

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta con respecto a las ingestas recomendadas?

Para diseñar las tablas de ingestas recomendadas o ingestas dietéticas de referencia (IDR o DRI), ¿cuál de los siguientes conceptos fundamentales no se aplica?

Las necesidades de energía del sujeto sano vienen determinadas por tres componentes que son:

¿Cuál es la recomendación promedio de proteínas para la población adulta sana?

¿Cuál es la recomendación promedio de hidratos de carbono para la población adulta sana?

¿Cuál es la recomendación promedio de lípidos para la población adulta sana?