There are no comments, be the first and leave one below:
Recepcion de materia prima 0.504K
Elaboracion de Nectar de fruta
Seleccion
No cumple
Fruta No conforme
Si
Fruta seleccionada
0.504K
Lavado
H2O
residual
Adecuacion de la fruta
Pedunculo 0.006k
fruta adecuada 0.498k
Escaldado
75°C x 2-4 min
caliente
fruta caliente
66.5°C
Choque Termico
fria
Residual
Despulpado
pulpa de
fruta 0.462k
merma 0.036k
Pulpa
0.090K
Mezcla
0.360
Azucar
0.050k
Homogenizacion de la mezcla 0.5k
Pasteurizacion
0.250k
80°C * 3´
Muestra
Control
Choque termico
30°C
Producto terminado,
almacenamiento