TEST PROTEINAS

Solamente los isomeros D de loa aa son los constituyentes de las proteínas

La cisteína es el único aminoácido de las proteÍnas capaz de formar puentes disulfuro

El punto isoeléctrico de un aa corresponde al pH en el cual su carga neta es igual a cero

En la estructura primaria de una proteína se incluyen los puentes disulfuro entre residuos de cisteína

La desnaturalización de una proteína incluye la perdida de todos los niveles estructurales

La hemoglobina S, la principal hemoglobina en los adultos, consta de dos cadenas α y de dos cadenas β (α2 β2).

La mioglobina es una proteína alostérica

Los aminoácidos tienen carácter anfipático

Mientras más alto sea el pH más protonado estará el aminoácido

La estructura en hélice α, se estabiliza mediante la formación de puentes de hidrógeno

Cuando una proteína se desnaturaliza, quedan libres sus aminoácidos

En la formación del tetrapéptido Met-Cys-His-Pro se han desprendido cuatro moléculas de agua

En los pulmones la hemoglobina está en la conformación tensa (T) de alta afinidad por el oxígeno

Las proteínas plasmáticas se encuentran en concentraciones muy variables

En un aminoácido todos sus grupos carboxilo están unidos al carbono alfa

Según el pH el grado de protonación de un aa varía y también su carga

Por convención, el extremo amínico de una cadena polipeptídica se toma como el final

Estructura secundaria: Se refiere a la secuencia de aa que forman la proteína

El ser humano puede fabricar los 20 aminoácidos que forman parte de las proteínas

Todos los aminoácidos tienen el carbono alfa asimétrico por estar unido a 4 grupos: α-amino, α-carboxilo, hidrógeno y grupo R

Solo con una exposición prolongada a un ácido a base fuerte a altas temperaturas para desnaturalizar una proteína.

En un medio de pH = 2 los aminoácidos estarán desprotonados

Los aminoácidos apolares se situarán en el interior de las proteínas

En la secuencia His – Tyr – Phe – Ser – Ala, la Histidina tiene el grupo COOH libre

La función fisiológica de las proteínas plasmáticas es mantener la presión osmótica de la sangre

Estructura secundaria: Está relacionada con el ordenamiento espacial de los residuos de aa próximos entre sí

Los aminoácidos no esenciales deben ser ingeridos en la dieta

Un aminoácido que tiene un grupo carboxilo en su grupo R, será hidrofóbico

El enlace peptídico es un enlace ester y presenta rigidez

Todas las proteínas plasmáticas son glicoproteínas