Ésteres y anhídridos.

Los Esteres son compuestos que se forman por la unión de ácidos con alcoholes, generando agua como subproducto.

es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono

Los ésteres se pueden clasificar en dos tipos:
Ésteres inorgánicos:
Ésteres inorgánicos:

son compuestos parecidos a los aldehídos, poseen el grupo carbonilo (C=O) , con la diferencia que estas en vez de hidrogeno, contiene dos grupos orgánicos.

Ésteres inorgánicos: Son los que derivan de un alcohol y de un ácido inorgánico.

Ésteres orgánicos: Son los que tienen un alcohol y un ácido orgánico. Como ejemplo basta ver el etanoato de propilo expuesto arriba.

son líquidas las que tienen hasta 10 carbonos, las más grandes son sólidas.

Propiedades físicas:
Los que son de bajo peso molecular.
son líquidos volátiles de olor agradable
son sólidos cristalino
Solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua

Propiedades Químicas:
Ante el calor, se descomponen regenerando el alcohol y el ácido

Aplicaciones de los Ésteres
Los miembros inferiores de los ésteres de los ácidos carboxílicos son líquidos incoloros con aroma de fruta; los superiores son inodoros.