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por
Augusto Jimenez
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SCM de un platillo
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scm
restaurante
administración
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Augusto Jimenez
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3023352
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2016-06-07T00:31:34Z
Cadena de suministros de los platillos en
un restaurante
Requisicion semanal + un %
para stock de reserva
Porcionar los insumos usados
cada día
Hacer "Mice an Place" de las recetas de
ser posible de toda la semana
Almacenar en refrigeración o en
repisas los insumos sobrantes que se
puedan ocupar al siguiente día
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